干烧大虾制作方法

菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
主要食材：水产类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通

步骤/方法

• 01

  虾去虚脚，背部剪开去掉纱线，用酒腌制片刻。

  
• 02

  锅热加少许油，8成热，转中火放入对虾。

  
• 03

  把多余的油另外用盆装着，可以做其它的菜，（我是用来做了西红柿蛋花汤，很鲜美的）。

  
• 04

  两边煎至去水份。

  
• 05

  放入蒜末出香味，加酒少许，放入少量清水，加少许盐，白糖，鸡精，中煮开入味。中途翻一下面，这样入味均匀，留少许汤汁。

  
• 06

  装盘，肉嫩汤鲜美。散发浓浓的蒜香。