香菇菜心的做法

步骤/方法

• 01

  菜心清洗干净

  
• 02

  2水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

  
• 03

  菜心捞出过凉。

  
• 04

  挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

  
• 05

  锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

  
• 06

  加适量开水炖煮。

  
• 07

  烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

  
• 08

  取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

  
• 09

  关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可