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香辣牛肉粒怎么做?家常做法详细教程

访客3年前 (2022-09-14)分享172

如果喜欢吃牛肉干的同学,在牛肉放入电饭煲之前,用炒锅中小火炒牛肉,将炒出的水分倒掉,再将炒过的牛肉放入电饭煲,然后正常放料、焖制,出来的牛肉收汁会比较好,可以当做牛肉干吃自制嗜肉族大爱的过瘾零食:香辣牛肉粒

操作方法

  • 01

    牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时,干辣椒剪成段,葱切段,姜切片

  • 02

    将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒

  • 03

    再加入少许盐

  • 04

    放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟

  • 05

    将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱

  • 06

    再调入鸡精,搅拌均匀待用

  • 07

    锅中倒入油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火

  • 08

    将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲

  • 09

    放入腌制好的牛肉

  • 10

    加入调好的料汁

  • 11

    充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁

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