家常菜：青椒炒五花肉

接下来教大家炒一道非常下饭的家常菜，青椒炒五花肉
这道菜既简单有好吃。

操作方法

• 01

  将青椒洗干净，西红柿也可以切一小块增味将五花肉用水浸泡泡出血水，洗赶紧（或者将五花肉放入锅中加入姜煮几分钟）去除五花肉的血腥味道。

  
• 02

  将洗干净青椒拍碎切块，将洗干净的或者煮好的五花肉切成薄片，要按照五花肉的条纹切，这样子肥廋均匀。

  
• 03

  将准备好的配料蒜，切碎或者拍碎即可

  
• 04

  如果用锅煮过后的就不用腌制了，如果没有煮过将切好的五花肉，放入干净的容器中，里面加入生抽、蚝油、盐、料酒腌制几分钟，备用。

  
• 05

  先将切好的蒜，放入锅中爆香，同时加入花椒爆香。

  
• 06

  闻见蒜的香味后，将腌制好的五花肉放入锅中翻炒

  
• 07

  再翻炒的过程中喜欢偏甜的可以加入一小块冰糖或者适量的白糖，让五花肉上上颜色。

  
• 08

  五花肉炒的差不多之后将切好的青椒放入锅中翻炒，再加入少量的盐、生抽，炒的差不多之后加入一勺水，盖上锅盖，小火焖几分钟，然后打开锅盖转大火翻炒几下，也可以加入葱花点缀一下，这样子就可以出锅了。