教你干炸肉丸子
肉丸子的做法
操作方法
- 01
前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟
- 02
马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用
- 03
空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中
- 04
180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可
特别提示
注意比例
注意油的温度
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