安全打开香槟的五个步骤

庆典和香槟的相配，就好比时代广场和闪光灯一样，缺一不可。尽管香槟能大大提升庆典的气氛，但是打开香槟还是有很大风险的。香槟打开一瞬间，软木塞的速度可以达到80km每小时，这个速度足以击碎一块玻璃了。如果软木塞不慎击中眼睛，那么很有可能导致出血、擦伤甚至是青光眼。


在2015年初，德约科维奇（Novak Djokovic）在赢得了对费德勒的一场比赛后的庆功宴上打开香槟时，险些被软木塞击中。

遵循美国眼科学会为您建议的以下五个步骤，可以有效防止您在打开这类气泡饮品时受到眼睛伤害的风险。

1）冰冻
香槟里面有充满气体的泡馍，而在温暖的环境中，这些气体就会膨胀。随着气温一度度升高，瓶内的压力增加会导致软木塞突然地飞出。为了保护您的眼睛（以及酒的香味），一定记得把香槟放在冰箱或者冰桶内冷冻至约7.2摄氏度以下。


2）不要摇晃或者指向人
虽然电影中摇晃香槟非常有趣，但是请不要摇晃瓶子。摇晃会导致香槟内的气压增大。还有请记住，不要将瓶口冲向任何人！除了不礼貌以外，它很有可能击中别人的眼睛。


3）控制好软木塞
撕掉瓶口的锡箔纸后，用手按住软木塞然后小心的移动开瓶线。不要用螺旋开瓶器去打开香槟酒或者起泡酒。


4）用毛巾盖住瓶口，倾斜后扭动
在瓶口处用毛巾包好并紧紧握住瓶塞。瓶口远离自己和亲人，指向一个45度角。缓慢而有力地旋转瓶身，同时保持软木塞不动，而不是想相反方向运动，从而打开瓶塞。在软木即将冲出瓶口时，用向下的力量抵消软木向外喷出的冲击力。


5）欢庆吧！
接下来就是举杯的时候了。在碰杯的时候请小心避免碰碎任何玻璃杯。这样才是负责的庆祝！如果您真的在打开香槟软木塞时眼睛受伤了，请立即就医寻求救治。