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怎样做东北酸菜炖排骨

访客3年前 (2022-09-11)分享946

天气转凉了,来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧,把一身的疲惫和凉意都带走!

步骤/方法

  • 01

    将酸菜洗净(如果很酸就多洗几次,泡2个小时),酸菜片成几层薄片,再切成丝备用;

  • 02

    将排骨用开水焯一下,加入料酒,去除血水和沫子。捞出排骨,用凉水冲下,放入锅中,从新加入水准备煮排骨;

  • 03

    水开后,放入葱段,姜片,花椒,大料;

  • 04

    加入配料好之后,小火炖1小时左右;

  • 05

    用筷子试下扎透排骨了,将切好的酸菜放进去,加入适量的盐,炖大概20分钟左右即可,酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦;

  • 06

    出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

特别提示

里面加一些冻豆腐也是不错的选择哦!!

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