怎样做竹笋炖排骨
朋友从老远寄了些竹笋过来，估计快递的费用要比竹笋贵，感动。
就来个竹笋炖排骨吧。
步骤/方法
- 01
先将排骨斩件焯水。
- 02
竹笋也要焯水。
- 03
冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
- 04
起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
- 05
加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
- 06
水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
特别提示
冬菇、木耳用温水泡发。
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